Heinde en Verre – Melkchocolade

Ingrediënten:

Heinde en Verre | Dutch Original – Milk – 52%

• Cacao en cacaoboter 52%
• Nederlandse Melk
• Nederlandse bietsuiker
• Natuurlijke zonnebloemlecithine

Smaaktonen:

Heinde en Verre | Melkchocolade, de makers zeggen zelf het volgende over de Dutch Original Milk. ‘Deze reep heeft een volle, zachte en romige textuur die gemakkelijk smelt en zo de bloemige en kruidige smaaktonen vrij laat komen. De combinatie van melk en fine flavour cacao resulteert in een natuurlijk zilte smaak met hints van karamel, koffie en walnoten.’

Achtergrondinformatie:

Deze harmonieuze mix cacao komt voort uit biologisch gecertificeerde bonen uit, de Dominicaanse Republiek, Peru en Indonesië. Deze bonen worden rechtstreeks bij de boer ingekocht, via het direct trade principe. Op deze manier krijgt de boer een eerlijke prijs voor een kwalitatief goed product.
De biologisch gecertificeerde cacao in deze melange wordt onder andere geteeld in agro-bosbouwsystemen.
De Dutch Original Blend bestaat uit drie single origins: Öko Caribe uit de Dominicaanse Republiek, Peruaanse cacao uit de Amazonas-regio en Balinese cacao uit de Jembrana-regio.

Drie cacao origines

Öko Caribe

is afkomstig van 165 boeren in het hart van de provincie Duarte in de Dominicaanse Republiek. Deze bekroonde cacao staat bekend om zijn constante kwaliteit. De cacaoboeren van deze cooperatie krijgen continu landbouwopleidingen om ze zichzelf blijven ontwikkelen.
Deze cacao kenmerkt zich door aardse, koffie- en roodfruittonen.

De Peruaanse cacao

wordt verbouwd door Norandino-boeren uit de Amazonas-regio. De missie van de boerencoöperatie is, het verbeteren van het levensonderhoud en de sociale en ecologische verantwoordelijkheid van alle leden.
Deze cacao geeft een aangename indruk van rood fruit, stevige cacao en kruiden.

De Balinese cacao

wordt verbouwd door de 230 Kerta Semaya Samaniya Farmers (KSS) in de Jembrana-regio van het eiland. Dit stuk van het eiland is beroemd om zijn vulkanische vruchtbare bodems. In 2011 slaagde KSS erin om hier de eerste biologische cacao in Zuidoost-Azië te verbouwen.
Deze cacao staat bekend om bloemige, milde chocolade en kruidige tonen.

Meer over deze chocolademaker:

Wil je meer weten over Heinde en Verre, de makers van deze Dutch Original Milk? Lees het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.