Heinde en Verre – Dutch original witte chocolade

Ingrediënten:

Heinde en Verre | Dutch Original – White – 37%

• Cacaoboter 37%
• Nederlandse bietsuiker
• Nederlandse melk
• Citroen
• Vanille
• Natuurlijke zonnebloemlechitine

Smaaktonen:

Heinde en Verre | Pure chocolade, de makers zeggen zelf het volgende over de Dutch Original witte chocolade. ‘Smaaktonen van roomboter, noten, citroen en vanille.’

Achtergrondinformatie:

Met deze reep viert Heinde en Verre de Nederlandse uitvinding van de cacaoboterpers door Coenraad Johannes van Houten in 1828. Aanvankelijk werd deze pers gemaakt om poeder voor drinkchocolade te maken. Een eeuw later gebruikt voor het persen van cacao voor zijn boter om witte chocolade van te maken. De Dutch Original White reep is gemaakt van natuurlijke cacaoboter uit Venezuela, hetzelfde land waaruit Van Houten in het verleden zelf importeerde. De romige en hartige Nederlandse koemelk accentueert de natuurlijke cacaoboter en zorgt voor een extra laagje smaakdiepte. Als finishing touch hebben ze de frisse smaak van Spaanse citroen en echte kwaliteitsvanille uit Madagaskar toegevoegd.

Heinde en Verre koopt hun cacaobonen rechtstreeks aan bij boerencoöperaties. Hierdoor is zijn zij verzekerd van alleen de beste cacaobonen en kunnen zij de cacaoboeren rechtstreeks een eerlijke prijs betalen. De cacaobonen gebruikt in deze witte chocolade is afkomstig uit de Franklin Figueredo Plantage uit Venezuela.

Drankline Figueredo-plantage

De plantage van Franklin Figueredo bevindt zich in de staat Miranda in Venezuela. Samen met zijn familie verbouwt hij een Trinitario-cacaovariëteit in een agroforesrty-systeem waarbij hij de biodiversiteit van het gebied ondersteunt. De temperatuur in de regio varieert tussen 18ºC en 27ºC. Jaarlijks worden er twee gewassen verbouwd en de oogst vindt plaats in december – januari en juli – augustus. De cacaobonen worden traditioneel 5-8 dagen in houten kisten gefermenteerd en daarna in de zon gedroogd.

Meer over deze chocolademaker:

Wil je meer weten over Heinde en Verre, de makers van deze Dutch original witte chocolade? Lees het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.