Mesjokke – Pure Chocolade Swingin’ Sunrise

Ingrediënten:

Mesjokke| Swingin’ Sunrise – 72%

• Cacaobonen (Tanzania) 72%
• Biologische rietsuiker (Paraguay)
• Soja lecithine (max 0,2%)

Smaaktonen:

Mesjokke | Pure Chocolade Swingin’ Sunrise, de makers omschrijven het smaakprofiel van deze pure chocolade als volgt. ‘Complex, rood fruit met zuurtje<span, warme tonen van donkere chocolade, zachte finish.’

Achtergrondinformatie:

Mesjokke Swingin’ Sunrise is een zogeheten craft chocolate. De chocolade is gemaakt van Trinitario bonen en zijn afkomstig uit de Mbingu, dat in de Kilombero vallei in Tanzania ligt. Het zonnestraaltje van de Mesjokke familie, zo introduceert Mesjokke deze 72% pure craft chocolade zelf. Swingend, spannend en intens, maar gewoon in Utrecht gemaakt.

Herkomst

De cacao is Direct Trade van Kokoa Kamili uit Mbingu, de Kilombero vallei in Tanzania. Daar zijn Simran en Brian heel druk bezig om cacao in te zamelen bij verschillende kleine cacaoboeren, om die vervolgens met veel liefde en nauwkeurigheid te fermenteren en drogen.
In de Utrechtse Mesjokke chocoladefabriek zijn de cacaobonen vervolgens van bean-to-bar vakkundig geroosterd, ontvliesd, vermalen en getempereerd. Al dit vakmanschap zie je en proef je terug in deze reep.

De playlist die bij deze pure chocolade hoort:
Playlist Swingin’ Sunrise.

Meer over deze chocolademaker:

Wil je meer weten over Mesjokke, de makers van deze chocolade? Lees dan het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.