Taza Chocolade – Oaxacan Sampler – 4 discs

Ingrediënten:

Taza Chocolade| Oaxacan Sampler – 4 discs

Taza disk, 50% pure chocolade met kaneel

• Biologische cacaobonen
• Biologische rietsuiker
• Biologisch kaneel

Taza disk, 50% pure chocolade met vanille

• Biologische cacaobonen
• Biologische rietsuiker
• Biologisch vanille

Taza disk, 50% pure chocolade met guajillo

• Biologische cacaobonen
• Biologische rietsuiker
• Biologisch chili

Taza disk, 70% pure chocolade

• Biologische cacaobonen
• Biologische rietsuiker

Smaaktonen:

Taza Chocolade de makers van deze extra pure chocolade omschrijven het smaakprofiel als volgt; ‘Geïnspireerd door onze passie voor Mexicaanse chocoladetradities, worden bij Taza met de hand gesneden granieten molenstenen gebruikt om rustieke, organische donkere chocoladeschijven in Mexicaanse stijl te maken, boordevol heldere smaken en gedurfde texturen.’

Achtergrondinformatie:

De Taza Discs zijn een eerbetoon aan de traditionele Mexicaanse steengemalen chocolade. De Taza Discs zijn het allereerste product dat door het bedrijf, Taza Chocolate, in 2005 werd gelanceerd. De ronde discs vallen meteen op door hun uitzonderlijke vorm, maar ook in textuur is deze chocolade zeer onderscheidend van andere chocolades.
Dit komt door het malen van cacao tussen de molenstenen dat zorgt voor een rustieke, chocolade met intense smaken en heerlijk korrelige texturen, niet verwonderlijk beïnvloed de textuur ook de smaakervaring .

Geïnspireerd door hun passie voor de Mexicaanse chocoladetradities snijdt Taza de granieten molenstenen zelf met de hand. Wil je chocolade gebruiken op de traditionele Mexicaanse wijze? Maak er dan een chocoladedrank van! De Mexicanen doen dat door een stukje af te breken en in heet water op te laten lossen. Maar een stukje Taza in je warme (plantaardige) melk op lossen is ook heerlijk.

Herkomst
Zonder twijfel mag over Taza Chocolate gezegd worden dat ze chocolade pioniers zijn. Vanaf de oprichting zeggen zij ‘nee’ tegen roofzuchtige tussenpersonen en het misbruiken van arbeidsomstandigheden. Taza Chocolate heeft hebben het eerste Direct Trade programma voor cacao in de chocolade-industrie opgezet dat door een derde partij is gecertificeerd om kwaliteit en transparantie voor iedereen te waarborgen.
Taza Chocolate werkt samen met Finca Elvesia en Öko Caribe, beiden gevestigd in de Dominicaanse Republiek, Abocfa uit Ghana en Pisa op Haïti.

Meer over deze chocolademaker:

Wil je meer weten over Taza Chocolade, over hoe zij zich in zetten voor duurzaamheid en waarom zijn hun eigen Direct Trade programma hebben opgericht? Lees dan het uitgebreide blog dat wij over hen hebben geschreven.