In dit gastblog deelt Nikky van De leukste Taartenshop haar favoriete recept voor een feestelijk nagerecht, overheerlijke witte chocolademousse. Bij het maken van dit recept hebben wij gekozen voor Heinde en Verre, Gold Piura Chocolate, maar we moedigen je aan om te blijven experimenteren met diverse chocolades.

Onder de chocoladeliefhebbers is chocolademousse een populair dessert. Om een twist te geven aan de standaard chocolademousse zoals we die allemaal kennen, zullen wij in dit blog een leuk alternatief bespreken. Namelijk, chocolademousse gemaakt van witte chocolade in plaats van melkchocolade! Ben je op zoek naar een lekker dessert om jouw gasten voor te schotelen tijdens de feestdagen? Pak je bakgereedschappen dan uit de kast en probeer deze heerlijke witte chocolademousse!

Ingrediënten voor 6 personen

• 200 gram Heinde en Verre, Gold Puira witte chocolade
• 100 ml volle melk
• 125 gram verse slagroom
• 2,5 eieren (eiwit)
• 2 theelepels suiker
• ¼ theelepel zout
• Frambozen of rood fruit naar keuze.

Bereidingswijze:

1. Doe de melk in een steelpannetje en breng deze aan de kook. Doe vervolgens de witte chocolade in een kommetje en giet de kokende melk erop. Meng vervolgens tot de chocolade helemaal is opgelost. Laat het mengsel vervolgens goed afkoelen.
2. Doe het eiwit in een kommetje (zonder de dooier), klop het eiwit stijf en voeg de suiker en zout toe tot het mengsel glanst en er pieken ontstaan.
3. Voeg eerst een beetje van het eiwit toe aan het chocolade mengsel en schep het om. Voeg vervolgens de rest van het opgeklopte eiwit mengsel toe aan de chocolade en vouw om met een siliconen spatel. Ga goed met de spatel over de bodem en zorg dat de chocolade niet aan de onderkant van de kom blijft zitten. Zorg ervoor dat je voorzichtig schept en het mengsel nog niet helemaal gemengd is.
4. Klop vervolgens de slagroom op tot het ongeveer even dik als yoghurt is.
5. Meng vervolgens de slagroom voorzichtig door het chocolademengsel. Vouw hierbij het mengsel van de rand naar binnen met de spatel.
6. Zet tot slot de mousse minimaal 5 uur in de koelkast zodat het op kan stijven.
7. Serveer de mousse met verse frambozen of ander rood fruit naar keuze.

Probeer dit heerlijke recept uit en laat je verrassen door de smaak van deze witte chocolademousse. Vergeet niet dat de keuze van chocolade een wereld van verschil kan maken. Waar wacht je nog op? Kies een witte chocolade uit ons uniek assortiment en begin met experimenteren!